L'essence du régime est que chaque jour, vous devez manger principalement des aliments protéinés: beaucoup de poisson, de viande et de produits laitiers faibles en gras. Tous ces produits sont très nutritifs, ils sont saturés pendant longtemps, vous ne serez donc pas dérangé par une sensation de faim. Mais le corps privé de glucides et de graisses commencera à utiliser ses propres réserves de graisse pour obtenir de l'énergie supplémentaire.
Le rôle des protéines dans l'organisme.
La vie sans protéines est impossible. L'importance des protéines pour le corps réside dans le fait qu'elles servent de matériau pour la construction des cellules, des tissus et des organes, la formation d'enzymes, la plupart des hormones, l'hémoglobine et d'autres substances qui remplissent les fonctions les plus importantes de l'organisme. organisme. Les protéines et leur rôle dans l'organisme résident également dans le fait qu'elles participent à la protection de l'organisme contre les infections, en plus de favoriser l'absorption des vitamines et des minéraux. Notre activité vitale est liée à la consommation continue et au renouvellement des protéines. Pour équilibrer ces processus, les pertes de protéines doivent être reconstituées quotidiennement. Contrairement aux graisses et aux glucides, il ne s'accumule pas et n'est pas synthétisé dans le corps à partir d'autres nutriments, c'est-à-dire que vous ne pouvez obtenir des protéines que des aliments.
La durée du régime protéiné.
Les régimes de type protéiné sont généralement prescrits en détail pendant une à deux semaines. Le menu n'est pas très varié : la deuxième semaine, s'il y en a une, les experts conseillent de manger le même menu que la première, en suivant le régime du dernier jour au premier.
De plus, les nutritionnistes recommandent de suivre un régime riche en protéines pendant 14 jours maximum, après quoi vous devez faire une pause de six mois. Ce n'est qu'après cela que vous pourrez reprendre le cours.
Avantages et inconvénients d'un régime protéiné
Outre l'objectif habituel de "perdre du poids", une alimentation riche en protéines a d'autres effets bénéfiques sur l'organisme. A savoir:
- Améliorer l'état de la peau. Les protéines sont essentielles dans le corps. Grâce à lui, vos muscles sont forts et la peau ne s'affaisse pas. En augmentant la teneur en protéines de votre alimentation quotidienne, vous assurerez la belle apparence de votre peau.
- Contenu calorique. Les protéines contiennent presque 2 fois moins de calories que les graisses. Et puisque le corps a besoin de beaucoup plus de temps et d'énergie pour traiter les graisses, le processus de perte de poids est tout simplement inévitable.
- Élimination des toxines. Les protéines contribuent à l'élimination des liquides en excès du corps et, avec eux, des toxines.
- Absence de sensation de faim. En raison des caractéristiques de l'organisme et de la longue assimilation des protéines, la sensation de faim survient après une longue période de temps. Et comme le régime protéiné se compose de 4 à 6 repas, il n'y a pas de sensation de faim tout au long de la journée.
Il y a peu d'inconvénients à un régime riche en protéines. La plupart d'entre eux sont basés sur des contre-indications pour certains groupes de personnes. Mais ils ne peuvent pas être entièrement attribués aux inconvénients, car avoir des contre-indications au régime n'a pas de sens de s'y asseoir. Et si pourtant ils s'asseyaient, à quoi bon se plaindre?
Ainsi, les inconvénients du régime incluent:
- Constipation. Il s'agit d'un problème courant chez les personnes suivant un régime riche en protéines. La solution à ce problème est l'utilisation de grandes quantités d'eau ou de kéfir. Si cela ne vous aide pas, utilisez un laxatif.
- Les produits de décomposition ne sont pas éliminés. La solution à ce problème, comme dans le cas précédent, est l'utilisation d'eau dans les quantités requises.
- Mauvaise haleine
- durée du régime. En raison de sa spécificité, il est déconseillé de suivre un régime hyperprotéiné plus d'un mois. Si vous utilisez le régime uniquement comme un moyen de maintenir une silhouette en forme et que vous n'essayez pas de perdre des kilos en trop, cette restriction ne s'applique pas à vous.
C'est là que s'arrêtent les inconvénients du régime. Tout le reste appartient déjà à la catégorie des contre-indications et doit être pris en premier lieu avant même de suivre un régime.
règles du régime protéiné
Les caractéristiques du régime protéiné respectent les règles suivantes :
- chaque repas est composé de protéines associées à d'autres aliments,
- tous les aliments doivent être préparés sans matière grasse, son taux de matière grasse par jour est de 30 gr. , c'est 1 - 2 cuillères à soupe. huiles comme vinaigrette
- jusqu'à 14 heures, il est permis de manger des glucides complexes sous forme de céréales (riz, sarrasin, flocons d'avoine) 4 - 6 c. je,
- vous pouvez utiliser des légumes qui ne contiennent pas d'amidon (ou avec une proportion minime) : concombres, tomates, courgettes, choux et laitue,
- de fruits, privilégiez les agrumes ou les pommes sans sucre (1 à 2 par jour),
- boire beaucoup d'eau (1 à 2 litres par jour),
- vous devez manger 4 à 6 fois par jour, environ toutes les 3 heures,
- comme condiments, utilisez des herbes, du jus de citron, de la sauce soja, du vinaigre balsamique, de l'ail,
- ne pas boire d'alcool et de sucreries pendant le régime,
- suivre le tableau des teneurs en protéines des produits,
- la durée du régime ne dépasse pas 2 semaines.
Régime sur un régime protéiné.
Vous devez manger au moins 5 fois par jour, alors que la dernière fois que vous pouvez vous permettre de manger est 3 heures avant l'extinction des feux, et le petit-déjeuner ne peut commencer que 30 minutes après votre réveil. En ce qui concerne la répartition des composants nutritionnels, avant le déjeuner, une petite quantité de glucides doit être consommée sous forme de sarrasin, de riz brun ou de flocons d'avoine. De plus, avant le déjeuner, vous pouvez manger des fruits. Vous pouvez consommer jusqu'à 40 grammes de graisse par jour, ce qui est suffisant pour votre corps.
Comment cuisiner des repas avec un régime protéiné
Pour 7 jours, 14 ou pour un mois, le menu, le nombre de grammes par portion, avec un régime protéiné, ne sont pas très différents.
Le premier, le deuxième et le troisième sont une composante invariable du petit-déjeuner, du déjeuner et du dîner. La différence réside uniquement dans la préparation et le moment de manger.
La soupe est le premier élément du menu. La base de la soupe est un bouillon protéiné : poisson, viande, volaille. Supplément végétal au choix, choux, aubergines, poivrons, haricots, œufs.
Les pommes de terre sont interdites en raison de leur forte teneur en glucides. Le manque de pâtes et de pommes de terre dans la soupe ne réduira pas la saveur de la soupe de légumes au bouillon protéiné. Tout aliment liquide contribue à la perte de poids.
Pour les seconds plats, il y a beaucoup plus de variété de produits pour satisfaire la faim et perdre du poids en même temps. Toute recette de plats se compose de poulet, de poisson, de viande, d'œufs, de fromage cottage, avec l'ajout de légumes, d'herbes et d'épices.
La question est par quoi remplacer les accompagnements? Les pommes de terre, les pâtes, les céréales sont saturées de glucides et ne conviennent donc à aucun régime. Remplacez les plats d'accompagnement glucidiques par des plats de légumes. Cuire, cuisiner, mijoter, pour chaque femme au foyer. Faites juste attention aux épices.
Le sucre, le sirop sucré et certains additifs dont l'utilisation n'est pas recommandée peuvent être perdus dans la composition. En utilisant une variété d'aliments dans un régime, la violation de la nutrition et la sensation de faim ne sont pas perceptibles.
options de menu de régime protéiné
Le menu de chaque jour se compose de cinq repas, comprenant une quantité suffisante d'aliments protéinés pour que le corps n'ait pas faim. Le régime alimentaire est assez varié, alors qu'il est composé des plats les plus simples et les plus faciles à préparer.
Le régime est conçu pour une semaine, avec un excès de poids, le nombre de jours peut être augmenté à 14 jours (2 semaines est le maximum que vous pouvez avoir avec un régime protéiné).
Menu №1 régime protéiné pendant une semaine (7 jours)
Composez votre alimentation de manière à ce que votre apport calorique quotidien ne dépasse pas 1000 kcal. Divisez-les en 5 repas afin que le dernier soit 3-4 heures avant le coucher. Pendant une semaine, vous pouvez vous débarrasser de 5 à 7 kg.
| Jour | aliments | Menu du jour |
| 1 jour | Petit-déjeuner | Omelette aux 3 protéines 1 tasse de kéfir (faible en gras) thé ou café non sucré |
| petit déjeuner tardif | 1 tasse de kéfir ou de yaourt (sans additifs) | |
| Dîner | 100 grammes de poulet bouilli avec des épices et des herbes | |
| le thé de l'après-midi | 1 pomme ou orange | |
| Dîner | 100-150 grammes de poisson cuit au four avec des herbes et des épices. 1 tasse de kéfir sans gras |
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| Deux jours | Petit-déjeuner | 2 œufs durs 1 tomate 1 pain de blé entier |
| petit déjeuner tardif | 1 tasse de kéfir ou de yaourt (sans additifs) | |
| Dîner | 100 grammes de viande cuite à la vapeur, salade de tomates et poivrons - 100 gr. |
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| le thé de l'après-midi | 1 pomme ou orange | |
| Dîner | 100 grammes de poisson en conserve (vous pouvez thon ou sardinelle), 100-150 grammes de salade de chou frais et de concombre, 1 verre de kéfir (teneur en matières grasses jusqu'à 5%) |
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| Trois jours | Petit-déjeuner | Gruau avec une poignée de noix ou de fruits secs. Thé ou café |
| petit déjeuner tardif | Sandwich au pain complet et au fromage faible en gras | |
| Dîner | 100 gr de blanc de poulet, 1/3 tasse de riz brun salade de tomates et poivrons - 100-150 gr. |
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| le thé de l'après-midi | 1 fruit, n'importe lequel, sauf les bananes | |
| Dîner | 100 grammes de poisson cuit à la vapeur, 1 tasse de haricots cuits 1 tasse de kéfir ou de yaourt |
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| Jour 4 | Petit-déjeuner | 150 g de fromage blanc sans matière grasse, Thé vert |
| petit déjeuner tardif | une poignée de noix - pas plus de 30 gr. | |
| Dîner | Bouillon de poulet avec légumes et poitrine de poulet. 1 pain de blé entier |
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| le thé de l'après-midi | 1 pomme ou orange | |
| Dîner | Poisson ou viande au four. Salade de légumes frais - chou, tomates et poivron rouge. |
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| Jour 5 | Petit-déjeuner | Salade de tomates et laitue assaisonnée de jus de citron |
| petit déjeuner tardif | 1 tasse de kéfir ou de yaourt (sans additifs) | |
| Dîner | Crème de brocoli avec des morceaux de blanc de poulet. 1 pain de blé entier |
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| le thé de l'après-midi | 5 pièces. n'importe quel fruit sec | |
| Dîner | Salade de chou et petits pois. Poitrine au four avec fromage et tomates (fromage à pâte dure) |
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| jour 6 | Petit-déjeuner | Omelette aux 2 oeufs et jambon maigre. Thé ou café, le tout sans sucre. |
| petit déjeuner tardif | 1 fruit, n'importe lequel, sauf les bananes | |
| Dîner | 100 grammes de poisson cuit à la vapeur, 1/3 tasse de riz bouilli. 1 tomate |
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| le thé de l'après-midi | 1 tasse de kéfir ou de yaourt (sans additifs) | |
| Dîner | Ragoût de légumes et de viande - pas plus de 200 gr. kéfir ou yaourt |
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| jour 7 | Petit-déjeuner | 150 grammes de fromage blanc sans matière grasse aux abricots secs, Thé vert |
| petit déjeuner tardif | une poignée de noix - pas plus de 30 gr. | |
| Dîner | 1/3 tasse de sarrasin (il vaut mieux ne pas le faire bouillir, mais le verser avec de l'eau bouillante et laisser reposer toute la nuit) et le poisson ou la viande de votre choix | |
| le thé de l'après-midi | 1 orange | |
| Dîner | 150 g de viande avec du citron et des herbes au four. Mélangez le jus d'un demi-citron et les assaisonnements pour viande, faites mariner la viande pendant 1 à 4 heures. Après cuisson au four pendant 25-30 minutes. |
Menu numéro 2 régime protéiné pendant une semaine
Un autre avantage d'un régime protéiné pour perdre du poids très rapidement, c'est que vous pouvez faire un menu à votre goût. Il n'y a pas de règles strictes ici. L'option affichée n'est qu'un exemple.
La taille de la portion est d'environ 200-250 gr.
Premier jour : Matin, après-midi, dîner, collations
| 1 p. p. (petit-déjeuner) | Café/thé sans édulcorants + fromage blanc |
| 2p. p. (2ème petit-déjeuner) | Pomme |
| 15hp. (déjeuner) | Poitrine de poulet bouillie avec légumes cuits au four |
| 4 p. p. (goûter) | yaourt nature vide |
| 5 p. p. (Dîner) | Poisson vapeur + salade de légumes |
Deuxième jour : Matin, après-midi, dîner, collations
| 1 p. p. (petit-déjeuner) | Café/thé sans édulcorants + yaourt |
| 2p. p. (2ème petit-déjeuner) | Orange |
| 15hp. (déjeuner) | Légumes (au four) + veau (boeuf) |
| 4 p. p. (goûter) | kéfir |
| 5 p. p. (Dîner) | Poisson (au four) et légumes (naturels, sans traitement thermique) |
Jour 3 : Matin, après-midi, dîner, collations
| 1 p. p. (petit-déjeuner) | Café/thé sans édulcorants + quelques œufs |
| 2p. p. (2ème petit-déjeuner) | Pamplemousse rose |
| 15hp. (déjeuner) | Cuisse de dinde au four + -5 c. riz complet |
| 4 p. p. (goûter) | Cottage cheese |
| 5 p. p. (Dîner) | Salade de chou + boeuf bouilli |
Quatrième jour : Matin, après-midi, dîner, collations
| 1 p. p. (petit-déjeuner) | Kéfir + biscuits (2 unités, flocons d'avoine, mieux faits maison) |
| 2p. p. (2ème petit-déjeuner) | Kiwi (2 unités) |
| 15hp. (déjeuner) | poulet aux asperges |
| 4 p. p. (goûter) | Jus frais |
| 5 p. p. (Dîner) | fruits de mer et légumes |
Cinquième jour : Matin, après-midi, dîner, collations
| 1 p. p. (petit-déjeuner) | Omelette aux 2 œufs vapeur + thé ou café sans sucre |
| 2p. p. (2ème petit-déjeuner) | Pomme |
| 15hp. (déjeuner) | poisson avec du pain |
| 4 p. p. (goûter) | Riazhenka |
| 5 p. p. (Dîner) | Poulet + crudités |
Sixième jour : Matin, après-midi, dîner, collations
| 1 p. p. (petit-déjeuner) | Fromage blanc + thé ou café sans sucre |
| 2p. p. (2ème petit-déjeuner) | Orange |
| 15hp. (déjeuner) | Tofu au four avec des légumes |
| 4 p. p. (goûter) | yaourt sans additifs |
| 5 p. p. (Dîner) | crevettes aux asperges |
Septième jour : Matin, après-midi, dîner, collations
| 1 p. p. (petit-déjeuner) | Fromage blanc + thé ou café sans sucre |
| 2p. p. (2ème petit-déjeuner) | Pomme |
| 15hp. (déjeuner) | Soupe de légumes + boeuf bouilli |
| 4 p. p. (goûter) | Kéfir + pain complet |
| 5 p. p. (Dîner) | Poisson vapeur + salade de légumes |
Menu régime protéiné pendant 14 jours
Les produits au menu peuvent être remplacés en toute sécurité par les équivalents du tableau des indemnités, et les plats proposés peuvent être remplacés par des plats similaires en termes de teneur en calories et de composition. L'essentiel est de suivre les règles: manger fractionné 5 à 6 fois par jour, boire au moins 2 litres de liquide par jour, ne pas manger d'aliments interdits.
| petits déjeuners |
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| deuxièmes petits déjeuners |
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| Dîners |
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| le thé de l'après-midi |
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| Dîners |
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La liste des produits autorisés est si variée qu'il n'est pas difficile d'élaborer soi-même un menu détaillé d'un régime protéiné, il y a de la place pour que l'imagination "vagabonde". L'adhésion progressive à un régime protéiné vous permettra de sortir progressivement et efficacement du régime.
Recettes de régime protéiné
Comme vous le savez, un régime protéiné est basé sur l'exclusion totale ou partielle des glucides de votre organisme. La base de votre alimentation doit être la viande blanche, le poisson, les œufs, les produits laitiers. Dans les versions plus modérées d'un tel régime, les légumes et les noix sont autorisés. Dans un système de perte de poids rigide, vous ne pouvez pas vraiment être clair. Pendant une semaine, et parfois plus, chaque jour, vous ne devez manger que des œufs à la coque, du poisson et de la viande de poulet.
Comme vous l'avez compris, les recettes suivantes sont plus adaptées à l'épargne et plus diversifiées en termes de produits autorisés. Ils sont basés sur des produits protéinés, mais certains ingrédients peuvent être ajoutés pour améliorer le goût, ce qui est quelque peu en dehors des principes nutritionnels d'un régime protéiné rigide.
Première nourriture
soupe à la crème aux œufs
Ingrédients:
- 400 g de blanc de poulet ou de dinde
- 300-400 g d'épinards,
- 2 oeufs durs,
- 150 ml de lait
- épices,
- Le sel,
- brin de persil
Faire bouillir la viande dans 2-2, 5 litres d'eau jusqu'à ce qu'elle soit tendre avec des feuilles de laurier, des grains de poivre et des herbes de Provence. Retirez la viande et coupez-la en cubes. Mettez les épinards hachés dans le bouillon et faites bouillir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Versez la soupe, le lait dans le verre du mélangeur, placez la viande et les œufs hachés et battez jusqu'à consistance crémeuse. Servir immédiatement, garni d'un brin de persil et d'un demi-œuf à la coque.
soupe de poisson nourrissante
- 400 g de filet de poisson blanc quelconque,
- 1 oignon rouge
- 400 g de chou-fleur,
- jus de citron,
- Poivre,
- Le sel,
- yaourt nature (facultatif)
Démontez le chou-fleur, épluchez-le, coupez-le en petits morceaux. Couper le poisson en gros cubes. Couper l'oignon en fines demi-anneaux. Mettez le tout dans une casserole, remplissez d'eau et faites cuire jusqu'à tendreté. Saler, poivrer, avant de servir, si désiré, ajouter du jus de citron et quelques cuillères à soupe de yaourt grec.
Soupe aux boulettes de poulet
- 300 g de poulet haché,
- 2 écureuils,
- 1 cuillère à soupe de son,
- bouillon de légumes (céleri ou chou-fleur à l'oignon),
- 5 tiges d'oignons verts
- 1 petit oignon
- sel et épices.
Mélanger la viande hachée, les écureuils, le son et les oignons finement hachés, former des boulettes de viande de la taille d'une petite châtaigne. Mettez les boulettes de viande, la feuille de laurier, 5 grains de poivre noir dans le bouillon bouillant, faites bouillir jusqu'à tendreté. Avant de servir, garnir la soupe d'oignons verts finement hachés.
Résultats et avis après un régime protéiné.
Les résultats avant et après le régime sont impressionnants : en une semaine seulement, vous pouvez perdre jusqu'à 5 kg, en fonction du poids initial et de l'activité. Étant donné que les aliments protéinés saturent bien le corps en énergie, il est recommandé de combiner régime alimentaire et entraînement pour un effet maximal.
Quant aux avis, ils sont à la fois positifs et négatifs. Pour beaucoup, le régime ne convenait pas : sur fond de manque de vitamines et d'oligo-éléments, certains de ceux qui maigrissaient ont développé des vertiges et des faiblesses. Malgré cela, toutes les personnes qui ont suivi ce régime ont perdu du poids.
Contre-indications du régime protéiné
Avant ce régime, passez une visite médicale obligatoire, car le régime protéiné n'est pas autorisé pour tout le monde et est totalement interdit :
- avec des déviations dans le travail du cœur (avec arythmies) et l'une de ses maladies,
- l'hépatite et toute maladie du foie,
- pendant l'allaitement et pendant la grossesse,
- avec un dysfonctionnement rénal
- souffrant de douleurs articulaires ou de maladies apparentées,
- avec colite, dysbactériose, pancréatite chronique et un certain nombre d'autres maladies du système digestif,
- un régime augmente le risque de thrombose et est donc déconseillé chez les personnes âgées,
- d'une durée supérieure à 4 semaines.
options de régime protéiné
De nombreux régimes alimentaires modernes sont basés sur le principe de la nutrition protéique. Considérez les options les plus populaires.
régime protéiné et glucidique
Son essence est que les jours de protéines alternent avec les jours de glucides, c'est-à-dire qu'un jour vous mangez exclusivement des aliments protéinés, l'autre vous mangez des glucides complexes. Cette option diététique est considérée comme plus équilibrée et peut être suivie pendant plus de deux semaines. Un tel régime est généralement utilisé après un régime purement protéiné pour consolider le résultat.
Régime Atkins
Également connu sous le nom de régime hollywoodien, qui est devenu le favori de nombreuses stars hollywoodiennes. La base de la nutrition, compilée par le Dr Atkins, est l'utilisation d'aliments à prédominance protéique, même les aliments gras riches en calories sont autorisés, mais les glucides sont exclus.
Régime protéiné du Dr Pierre Dukan
Le régime protéiné le plus populaire est le régime Dukan. C'est exactement le système de nutrition approprié, qui doit être suivi pour le reste de votre vie. Selon les nutritionnistes modernes, le meilleur régime pour perdre du poids est celui qui peut être suivi confortablement sans mourir de faim, devenir faible et obsédé par le comptage des calories.
recommandations diététiques protéinées
Compte tenu des inconvénients de cette méthode de perte de poids, nous avons rassemblé pour vous des recommandations, après quoi vous pouvez minimiser les conséquences négatives pour votre corps et ne bénéficier que du régime :
- Tout d'abord, n'exagérez pas le régime alimentaire. N'oubliez pas que la mesure est nécessaire dans tout - n'excluez pas complètement les glucides et les graisses de l'alimentation. Si après une semaine de régime vous décidez de continuer à perdre du poids, ne suivez pas ce régime plus d'un mois puis faites une pause de 2 à 3 mois.
- Étant donné que le régime protéiné de 7 jours pour la perte de poids met beaucoup de stress sur vos reins, mangez plus de légumes.
- Mangez au moins 4 petits repas par jour.
- Le dernier repas doit être au plus tard 2 heures avant le coucher.
- Pour éviter les problèmes de selles, respectez le régime hydrique : vous devez boire au moins 1, 5 litre d'eau propre par jour.
- Ne pas dépasser l'apport calorique journalier de 1500 kcal.
- Choisissez des produits de qualité ! Rappelez-vous que la qualité des aliments est une condition très importante pour perdre du poids.
- Si vous incluez des œufs dans votre alimentation, ne mangez pas plus de 4 œufs par jour. Cela est particulièrement vrai pour les jaunes d'œufs, qui sont composés principalement de matières grasses et augmentent le taux de cholestérol.
- Les protéines en duo avec les glucides sont mieux absorbées. Lorsque vous mangez une poitrine de poulet bouillie, ajoutez du chou-fleur cuit à la vapeur dans votre assiette. Mais il vaut mieux introduire les glucides en milieu de journée, au moment des repas.
- Si votre objectif n'est pas seulement de perdre du poids, mais aussi de gagner de la masse musculaire, rappelez-vous que les muscles se développent précisément à partir d'une charge de puissance.
- Pour éviter une carence en nutriments, il est recommandé de boire des vitamines lors d'une perte de poids.